Steamed Moist Chocolate Cake

Resepi ini Tie ambil dari

http://thelazychef.wordpress.com/2006/02/06/steamed-moist-chocolate-cake/

Thanks alot to the lazy chef..

Berikut adalah bahan-bahannya….

3/4 bar of butter (1 bar= 250g)
1 cup of castor sugar
1/2 can of Full Cream Evaporated Milk (about 200g)
2 Eggs,lightly beaten with a folk
1 cup of Plain flour
1/2 cup of Cocoa powder
1/2 tsp Baking powder
1/2 tsp Baking soda
1/2 tsp Vanilla Extract or 1 tsp Vanilla essence

What to do!
1. Combine castor sugar,evaporated milk,vanilla extract or essence and butter in a saucepan.
2. Stir over low heat until sugar is dissolved and butter is melted,off fire and keep warm.
3. Add the beaten eggs into the slightly cold Evaporated milk mixture and stir till well mix.
4. Sift the flour,cocoa powder,baking powder and baking soda into a large mixing bowl then pour the eggs mixture over the flour and stir till well mix (cake batter should be runny).
5. Heat up the steamer.
6. Lined and greased a 8 or 9 inch baking pan.
7. Pour the batter into prepared pan and place the pans into the steamer and cover the top of the pan loosely with a piece of aluminium foil.
8. Steam over medium heat for 45 mins.
9. Cool the cake in pan before turning out for further decoration.

Kita malas nak buat toppingnya. Kalau nak resepinya ada di link atas, ya…

.

.

Hasilnya okay, lembut tapi kurang manis (mungkin hanya sesuai dimakan dengan topping). Tapi lain kali kena tambah  gula. Nak kata moist sangat pun tidak… sederhana je….

Sambal tumis sotong

Hari ni tergerak lak hati nak masak sambal tumis sotong. Adoi…. habislah diet kita…

Trick masak sotong ni ialah masa memasaknya. Tak boleh lama-lama. Nanti jadi liat macam getah.

.

.Tumis dahulu bawang merah, bawang putih dan lada kering yang dikisar. Masukkan sedikit air, garam dan gula. Tie tak bubuh belacan dan asam jawa. Setelah kuahnya pekat dan rasanya okay, masukkan sotong, kacau sekejap dan tutup api.

Daging masak lemak cili api

Pertama kali merasanya bila seorang jiran (orang nogori…) memasaknya. Sodap lak. Biasa masak kari, tapi bila rasa gulai lemak cili api daging ni terus terpikat dan tak sabor nak cuba masak sendiri.

Ramuan dan caranya senang jer. Tumbuk bawang merah, bawang putih, serai, halia, lada kecil dan tumis semuanya hingga naik bau. Ooo… lupa pulak tang kunyit hidup tu.

Tie rebus daging terlebih dahulu dan hiris nipis.  Kalau guna daging salai lagi best. Masukkan santan sederhana pekat dan masaklah seperti biasa. Boleh tambah kentang jika suka. Bubuh sekeping asam gelugor (asam keping laa…) dan garam secukupnya. Hidang panas-panas tau!!!

Daging masak lada hitam

Sorry, gambar kabur sebab guna hp jer.

Caranya mudah, tumis bawang putih dan hirisan bawang besar, masukkan daging yang sudah direbus. Goreng sekejap, tambah sos black pepper, sos tomato dan kicap pekat manis.

Hias dengan potongan tomato, bell pepper dan daun ketumbar.

Daging masak opor merah dan paceri nenas

Daging masak opor merah…..

.

.

.

Paceri Nenas

.

.

Nanti ada masa, Tie akan kongsikan cara membuatnya. Sekarang ni busy sikit.