Sup Ketam Bertauchu

Bahan-bahannya

• 1 kilo ketam segar (ketam segar rasanya lebih manis)
• 2 ulas bawang putih
• 2cm halia
• 3 biji bawang merah
• 5-6 batang daun kucai (rupanya macam daun bawang…. dipotong-potong 1 inci panjang)
• 3 sudu besar tauchu
• 1-2 mangkuk air

Caranya

1. Mayang bawang putih, halia dan bawang merah dan tumis hingga warna kekuningan.
2. Masukkan tauchu dan air (agak-agak, supaya dapat menutupi ketam nanti)
3. Masukkan ketam yang telah dibersihkan dan dipotong dua.
4. Tambah sedikit garam.
5. Bila sup dah mendidih, taburkan daun kucai, kacau dan tutup api.
6. Hidangkan ketika panas.