Hari ni tergerak lak hati nak masak sambal tumis sotong. Adoi…. habislah diet kita…
Trick masak sotong ni ialah masa memasaknya. Tak boleh lama-lama. Nanti jadi liat macam getah.
.
.
Tumis dahulu bawang merah, bawang putih dan lada kering yang dikisar. Masukkan sedikit air, garam dan gula. Tie tak bubuh belacan dan asam jawa. Setelah kuahnya pekat dan rasanya okay, masukkan sotong, kacau sekejap dan tutup api.
Rindu pulak pada sotong. Bila nampak sotong segar dalam van tu, terus beli setengah kilo…RM8, rasanya mahal kot. Tak pe laa.. sekali sekala, hehe..
Sebenarnya dah jemu masak sambal, teringinkan sedikit kelainan. Jadi Tie masak kuali yang biasanya guna ikan.
Err….. mula-mula kena cari kuali dulu, hi hi hi….
Blender bawang kecil, bawang putih. lada kering dan lengkuas. Tumis bersama beberapa batang serai yang diketuk. Bubuh sedikit kunyit dan tumis lagi. Tambah garam dan gula. Rasa mesti seimbang. Jika hendak bubuh santan pun boleh tapi sedikit sahaja.
Cubalah… 
Recent Comments