Kuih Lopes

Tie amat suka kuih lopes ni. Tiap kali mak buat, kita akan duduk dengan tekun tengok mak membungkus lopes tu.

Bahan-bahannya ialah:

1. Beras pulut – 2 cawan, dibasuh dan direndam sekurang-kurangnya sejam
2. Kelapa parut yang putih je… digaul dengan sedikit garam
3. Daun pisang yang disiat selebar 4-5 jari, basuh dulu laa…
4. Daun pandan, untuk dimasukkan dalam air untuk merebus lopes tu.. supaya wangi
5. Gula melaka cair, ambil beberapa ketul, tambah air sikit, dan masak hingga semuanya cair. Tapi hati-hati, sebab kalau leka, gula melaka akan hangus la pulak.

Caranya :

Setelah pulut direndam, toskannya dalam penapis. Ambil daun pisang, bungkuslah seperti yang Tie tunjukkan di bawah ni, ya…

.

 

Lepas tu, susun lopes yang dah dicucuk lidi, dan ikatkan dengan tali kain. Ikat ketat-ketat supaya tidak terbuka bila direbus nanti. Rebus dalam air selama 30-40 min bergantung kepada jumlah lopes yang dimasak. Jangan lupa bubuh daun pandan supaya baunya wangi..

.

.

.

Bila nak makan, buka daun pisang tu, salut dengan kelapa yang telah digaul dengan sedikit garam. Curahkan sedikit air gula melaka sebelum makan…. Hmm…. sedap tau!!

.

.

Jemput makan semua……

 

Tuna sandwiches

Kincam (lily bud)

Hari ni, buat pertama kali Tie masak sayur kincam.. err.. bukan sayur tapi kudup bunga lily yang segar. Biasa makan yang kering tu , bersama tahu kering dan suhun.

.

.

Inilah rupanya ketika segar… dari Cameron highland.

.

.

Dan ini rupanya bila diselak kudup tu… nampak filamen. Cian.. tak sempat nak berbunga dah kena kebas.

.

.

Masak sekejap je. Goreng seperti sayur biasa. Masukkan last sekali. Kemudian terus hidangkan.. Memang sedap laa…

Daging Goreng

Daging goreng ni mudah je. Rebus dulu daging tu, kemudian gaul dengan garam dan kunyit. Goreng dengan minyak panas, ditambah dengan bawang yang dihiris, lada serta sayur-sayuran kegemaran.

Boleh menambah perisa seperti kicap atau sos black pepper . Makan dengan nasi panas.