02
Sep
10

Daging masak opor merah dan paceri nenas

Daging masak opor merah…..

Opor Merah

Bahannya

  • Daging yang telah direbus  1/2 kilo,
  • Bawang besar (saiz besar ) – 1 labu
  • Halia – 1 inci
  • Lengkuas – 1/2 inci
  • Serai – 3 batang (ambil isinya)
  • Bawang putih -3 ulas (kesemua bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas dan serai diblender)
  • Chili paste – 3 sudu besar (kita buat sendiri sebab yang dijual tu masam dan ada pengawet)
  • Tomato puri – 1 tin kecil (kalau tak ada guna sos tomato)
  • Carrot – 1 batang dipotong 1 inci panjang, dan dikerat empat.
  • Kacang peas dalam tin – 1 tin kecil
  • Rempah kasar (kayu manis, cengkih , pelaga, bunga lawang)
  • Santan pekat – 3 sudu besar (kita guna santan kotak)
  • Air – 3 hingga 4 cawan (agak-agak)
  • Garam, gula dan perasa secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Caranya

  1. Tumis bahan-bahan yang diblender bersama chilli paste, rempah kasar sampai bau harum.
  2. Masukkan daging yang telah direbus tadi, carrot , air , tomato puri dan santan. Biarkan ia mereneh dengan api yang perlahan.
  3. Bila sudah naik minyak, sedikit pekat, warna pun cantik, carrot empuk dan ayam masak, bubuh garam, perasa dan gula secukupnya.
  4. Masakan ini sedikit manis. Kena ada rasa manis baru sedap.
  5. Hidangkan dengan taburan kacang peas…. Sedap juga dimakan dengan roti.

.

.

Paceri Nenas

.

.

Nanti ada masa, Tie akan kongsikan cara membuatnya. Sekarang ni busy sikit.


4 Responses to “Daging masak opor merah dan paceri nenas”


  1. September 3, 2010 at 7:22 am

    Morning Akak Tie….

    Sedapnya masakan ni……..
    Tgk pun dah tahu betapa sedapnya masakan dari air tangan Akak Tie.

    Akak Tie ni mmg talented dlm dunia masakan la….
    🙂

  2. September 13, 2010 at 2:44 pm

    Salam kak tie ku sayang!!!!

    Selamat hari raya aidilfitri buat akak sekeluarga!!! maaf kan kite kalau ada salah atau silap sepanjang kite kenal2 di cyber ni ye kak tie…🙂


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s


Blog Stats

  • 281,638 views
September 2010
M T W T F S S
« Aug   Oct »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Categories

Jamu Mata

Udang harimau ni diterbangkan khas dari Sabah

Nasi hujan panas ni buat pertama kali. Terlebih pewarna, hehe....

Nasi mandhi bersama briayani ayam dan daging black pepper

Pudding Lapis Strawberry dan Chocolate

Cupcake ni adalah hadiah Tie kepada keluarga pengantin (adik ipar)

Puff pastry , mini pie


%d bloggers like this: