Archive Page 2

12
Jun
11

Mee Bandung

Sebenarnya Tie buat mee bandung ni semasa berada di Kota Tinggi, di rumah mak. Try guna rencah yang dalam peket tu, tapi tak sedap. Tengok warnanya pun pucat jer. Jadi di sini Tie sediakan resepi sendiri….. Kalau berani cubalah, haha…

Bahan-bahannya

  1. 1/2 kilo mee kuning
  2. 2 sudu besar udang kering (dikisar halus)
  3. Udang segar , sotong atau daging ( yang telah di rebus dan dihiris nipis) ikut suka hati
  4. 3 -4 labu bawang merah (boleh diganti dengan bawang besar)
  5. 3 ulas bawang putih
  6. 3 sudu besar pes cili kering (sila blender sendiri, jangan guna yang dijual tu, tak sedap!)
  7. 1 biji keledek (yang besar) di rebus dan di lenyek halus
  8. 3 sudu besar kacang tumbuk
  9. 3 biji telur
  10. sedikit sawi
  11. Bawang goreng, daun sup…. untuk hiasan
  12. Lada jeruk (kita suka…. buat sendiri jer)

Caranya

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah diblender atau di tumbuk bersama pes cili kering dan udang kering. Bila dah naik bau, bawang-bawang pun berubah warna, masukkan 2-3 mangkuk air..
  2. Masukkan keledek yang telah dilenyek tu, biar didih sebentar, masukkan udang/sotong/daging.
  3. Bubuh kacang tumbuk, garam dan pecahkan telor ke dalam kuah tu sebiji demi sebiji.
  4. Bila telor dah masak, masukkan sawi pulak.
  5. Akhir sekali masukkan mee kuning yang telah dicuci.

Bila masak, terus angkat dan hidangkan. Tabur bawang goreng, daun sup dan kacang tumbuk jika ada lebih. Mee ni cepat kembang. Jadi hanya masak bila nak makan jer… Ada orang suka masak kuah dan mee asing-asing. Kita suka masak sekali gus . Rasanya lebih mesra, hahaha….

11
Jun
11

Cheesy pastry sticks

.

Cuma guna puff pastri, cut  into strips, tabur grated cheese dan bakar. Sebenarnya nak buat sardine puff, tapi tak sempat, sibuk masak, wanie nak balik hostel…. jadi makan jer la kulit pastry, kah kah kah….!

.

.

.

11
Jun
11

Potato wedges and onion rings with homemade cheesy sauce

  1. Guna kentang jenis russet (isi putih). Kalau guna kentang isi kuning, potong wedges dulu, rebus sekejap dan salut tepung (gandum pun okay) sebelum digoreng garing.
  2. Bawang tu dipotong untuk mendapatkan bentuk cincin. Celup dalam batter (guna campuran gandum, air , 1 sudu besar butter oil , secubit garam dan 1 sudu kecil baking powder).
  3. Lepas tu disalut dengan bread crumbs…. kita buat sendiri bread crumbs dengan kisar roti keras(@roti tongkat), atau sumbat dalam oven kulit2 roti tu dan kisar) . Tak perlu beli bread crumbs sebab boleh buat sendiri dan menjimatkan.

Cheese sauce

  1. 2 cawan fresh milk
  2. Grated cheddar cheese (cubalah guna cheese jenis lain lak….) dalam 1 cawan… kita bubuh sesuka hati, hehe…
  3. pekatkan dengan gandum, (campuran 1 sudu besar gandum dan 3 sudu besar fresh milk)
  4. Food coloring jika suka. Kita tak ada warna oren.
  5. Garam jika suka masin.
  6. Masa memasak sauce ni hendaklah sentiasa dikacau, kalau tak bergumpal-gumpallah cheese tu.

Tujuan kita buat cheese sauce sendiri ni adalah untuk mengawal pengambilan garam. Rasanya kurang masin dari yang dibeli di restoran orang uban tu, haha…. Semua suka makan. Sekejap jer lenyap dari pandangan. :mrgreen:

 

.

05
Jun
11

Sup Ketam Bertauchu

Bahan-bahannya

  • 1 kilo ketam segar (ketam segar rasanya lebih manis)
  • 2 ulas bawang putih
  • 2cm halia
  • 3 biji bawang merah
  • 5-6 batang daun kucai (rupanya macam daun bawang…. dipotong-potong 1 inci panjang)
  • 3 sudu besar tauchu
  • 1-2 mangkuk air

Caranya

  1. Mayang bawang putih, halia dan bawang merah dan tumis hingga warna kekuningan.
  2. Masukkan tauchu dan air (agak-agak, supaya dapat menutupi ketam nanti)
  3. Masukkan ketam yang telah dibersihkan dan dipotong dua.
  4. Tambah sedikit garam.
  5. Bila sup dah mendidih, taburkan daun kucai, kacau dan tutup api.
  6. Hidangkan ketika panas.
02
Jun
11

Wajik

Ada orang tu mengidam nak makan wajik. Jadi kita try buat sendiri dengan berdebar-debar, hehe…

Resepi dari MyResepi.com

Terima kasih kepada as75 (tuan punya resepi)

Hasilnya….. okaylah. First time buat, rupa tu tak berapa cantik, tapi rasanya sedaplah jugak! Lain kali kena kukus pulut tu kot, barulah rupa beras pulut lebih menarik.

29
May
11

Daging masak merah (Thai style)

Kebiasaannya masakan ala Thai di restoran amatlah mudah. Cuma tumis-tumis dan campak-campak.

Caranya:

  1. Mula-mula rebus daging hingga empuk. Hiris nipis-nipis dan ketepikan.
  2. Tumis 2-3 ulas bawang putih yang telah diketuk dan diracik kasar bersama hirisan bawang besar.
  3. Masukkan sos merah Thai , tapi kita guna cili sos biasa jer.
  4. Masukkan sedikit air, hirisan carrot, baby corn dan bunga kobis.
  5. Kemudian masukkan hirisan daging tadi .
  6. Bubuh garam, gula (sedikit manis) dengan seimbangkan rasanya.
  7. Kalau suka pedas, bubuh beberapa biji lada kecil yang telah diketuk.
  8. Hidangkan dengan ditaburkan bawang goreng dan daun ketumbar.
26
May
11

Ayam panggang madu

Dah lama tak main bakar-bakar ni. Atas permintaan Wanie (siap talipon dari sekolah), kita buatlah ayam madu ni. Resepi mudah je. Ikut cara buat ayam pedas cuma tambah madu atau palm sugar kalau tak ada.

Lepas masak ayam tu bersama kuahnya, bolehlah dipanggang atas api arang atau grill je dalam oven. Cubalah. Anak-anak mesti suka makan.

26
May
11

Kaya Balls

(photo guna hp, jadi kaburlah sikit…)

Dah lama nak cuba buat kaya balls sendiri. Kita guna acuan kuih cara.  Resepi asalnya adalah resepi waffle di sini. Kayanya dibuat sendiri (mudah-mudahan cepat kaya……  😆  ). Rupanya senang je buat kaya ni.

Oleh kerana kita tak guna sukatan, main hentam je, jadi kalian kenalah google sendiri resepinya, ya. Tapi asas buat kaya ni mudah je. Hanya guna telur, santan, gula (kita ganti dengan palm sugar) , sedikit tepung gandum dan air. Campur semua, kacau rata sambil masakkan atas api yang sederhana. Oh, bubuh daun pandan supaya baunya wangi.

Hasilnya…..

Isha kata sedap! 😛

.

29
Apr
11

Terung bersambal

Antara favourite Wanie. Resepi kita bubuh kemudian…..

Bawang kecil, bawang putih, udang kering atau ikan bilis, semuanya ditumbuk lumat. Tumiskan bersama paste cili mesin (kisar sendiri kalau nak lebih baik). Bila dah agak kering sikit, tambahkan garam dan gula. Masukkan terung yang telah digoreng sekejap. Kacau rata, rasa secukupnya. Makan dengan nasi panas.

.

09
Mar
11

Sayur Goreng Stail Jawa

Menu beberapa hari yang lepas. Baru teringat nak postkan disini  😛

 

Masaknya senang sahaja. Rendam dulu tahu kering dan soo hoon. Tempe , tahu dan kentang dipotong kecil. Kita tambah 3-4 udang untuk memeriahkannya.

Guna ikan bilis sebagai perencah. Goreng tempe, tahu dan kentang dulu. Kemudian masukkan bahan tumisan iaitu bawang merah, bawang putih dan ikan bilis yang ditumbuk. Biarkan hingga naik bau.

Tambah kacang panjang yang telah dipotong ikut suka, hirisan lada kering , tahu kering dan soohon. Bubuhlah garam akhirnya. Kalau suka, tambah sedikit air. Bila semua masak, terus hidangkan.

Kita ratah je… sedap.. :mrgreen:




Blog Stats

  • 331,215 views
July 2020
M T W T F S S
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Categories

Jamu Mata

Udang harimau ni diterbangkan khas dari Sabah

Nasi hujan panas ni buat pertama kali. Terlebih pewarna, hehe....

Nasi mandhi bersama briayani ayam dan daging black pepper

Pudding Lapis Strawberry dan Chocolate

Cupcake ni adalah hadiah Tie kepada keluarga pengantin (adik ipar)

Puff pastry , mini pie